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干物

先日、捕獲したホタルイカを干物にしてみました!
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普通はボイルして食べる方が多いと思いますが、私のお勧めは干物!

寄生虫が怖いので一度しっかり冷凍。

解凍したら、食感を良くするために目玉と口を取り除きます。

去年はめんつゆに漬け込んだ物を作りましたが、
今年は塩と昆布だけ。

後は網に入れて干すだけ。
干物_b0229003_11133343.jpg

干物_b0229003_11295535.jpg

干したばかりの状態。
干物_b0229003_11315561.jpg

完成品。
干物_b0229003_11332615.jpg

軽く炙って食べると・・・それはも~「やめられない、とまらない!」
かっぱえびせん以上の美味さです。

ビールも良いが、しぼりたてのお酒(ロック)が合いそう。
しかしまだ昼間、早く夜になぁ~れ。
by fish_minomusi | 2012-04-04 11:46 | cooking


川へ海へフィッシング


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