干物

先日、捕獲したホタルイカを干物にしてみました!
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普通はボイルして食べる方が多いと思いますが、私のお勧めは干物!

寄生虫が怖いので一度しっかり冷凍。

解凍したら、食感を良くするために目玉と口を取り除きます。

去年はめんつゆに漬け込んだ物を作りましたが、
今年は塩と昆布だけ。

後は網に入れて干すだけ。
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干したばかりの状態。
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完成品。
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軽く炙って食べると・・・それはも~「やめられない、とまらない!」
かっぱえびせん以上の美味さです。

ビールも良いが、しぼりたてのお酒(ロック)が合いそう。
しかしまだ昼間、早く夜になぁ~れ。
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by fish_minomusi | 2012-04-04 11:46 | cooking | Comments(8)
Commented by イーグルキーパー at 2012-04-04 19:37 x
たった今、家でも干し網に入れてベランダへ出してきました。
明日の夕食はビールが進みそうです?
Commented by koibo at 2012-04-04 19:51 x
最近遊んでもらえないと思っていたら、何をしているんですか。
でも旨そうですね~。釣りも料理もやっぱりセンスが大切ですね。
僕は明日も出撃します。あんなに魚がうようよしている川なのに、いつも素振りで終わってしまう。。。
Commented by fish_minomusi at 2012-04-04 20:09
イーグルキーパーさん、
こんばんわ。
3日干したものがワタが美味くお勧めですよ。。。
Commented by fish_minomusi at 2012-04-04 20:11
koiboさん、
こんばんわ。
釣れない人は、すくいます(笑い)
僕も明日、出撃しますよ。。。
Commented by 蒲田川演歌 at 2012-04-04 20:35 x
釣もしたい!おいしい物も食べたい!私もミノムシ様と同じです。季節になったら現地に出向いて確保して、どう味わうか思慮をめぐらし・・・いいですね~!私も楽しみを分けてもらってます。
Commented by fish_minomusi at 2012-04-04 21:32
蒲田川演歌さん、
こんばんわ。
先程頂きました。
私って、料理の天才!かも(笑い)
でも、本音はあいつが釣りた~い!
釣り方教えて~
Commented by amago_fish at 2012-04-06 21:15 x
今度食べさせて。。。
Commented by fish_minomusi at 2012-04-07 08:32
amagoさん、
ええでしょう。。。
産地からの発送も承っています(笑い)


幸福な時間 フライフィッシング


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