先日、捕獲したホタルイカを干物にしてみました！



普通はボイルして食べる方が多いと思いますが、私のお勧めは干物！

寄生虫が怖いので一度しっかり冷凍。

解凍したら、食感を良くするために目玉と口を取り除きます。

去年はめんつゆに漬け込んだ物を作りましたが、
今年は塩と昆布だけ。

後は網に入れて干すだけ。


干したばかりの状態。

完成品。

軽く炙って食べると・・・それはも～「やめられない、とまらない！」
かっぱえびせん以上の美味さです。

ビールも良いが、しぼりたてのお酒（ロック）が合いそう。
しかしまだ昼間、早く夜になぁ～れ。